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隨著全球對食品安全性和出口食品衛生與質量要求的不斷提高，食品加工企業在加強衛生管理的同時，也在努力提升食品檢測水平，這從某種程度上推動了食品檢測技術的不斷發展。在食品加工過程中，常常會混入一些異物，比如金屬異物、非金屬異物以及來自前期加工的異物等。通常所采用的檢測手段包括目視檢測、金屬探測以及X射線檢測。

金屬探測儀基于電磁感應定律，即“導體切割磁感線產生感應電動勢”。在這個過程中，金屬探測儀施加的探測磁場會因外來導體的干擾而被捕捉到，從而觸發金屬探測儀的警報系統。而X光異物檢查設備則是通過X光照射和圖像信息處理，能夠檢測包裝、松散及管道產品中的各種致密污染物和異物，包括金屬、玻璃、石頭、鈣化骨頭、高密度塑料和橡膠化合物等。它是檢測各種尺寸和形狀的包裝產品，以及鋁箔或金屬薄膜包裝產品的理想選擇，還適用于檢測立式硬質容器，例如玻璃瓶、玻璃罐和金屬罐等。

此外，金屬探測儀只能檢測產品內的金屬異物，實際應用中，金屬探測儀能觸發警報的導體主要是金屬（天然的良好導體），例如刀劍、金屬槍械、金屬制品等。相比之下，水和石墨等導電能力較差的物質無法引發警報。另外，由于傳統金屬探測儀采用平衡線圈技術，無法準確檢測鋁包裝袋內的金屬異物，且產品的水分、鹽分和糖分等也對電磁場產生一定影響，冷凍產品檢測效果較好，而解凍水含量高的產品檢測效果一般。

目前，X射線異物檢查設備在食品生產加工領域中得到廣泛應用，與金屬探測器相比，X射線檢測具有以下諸多優點：
(1)具備更好的金屬異物檢測能力，并且能夠檢測產品中的玻璃和PVC等非金屬異物；
(2)對于醬油和其他水含量較高的金屬異物的產品具備良好的檢測能力；
(3)針對涂有鋁膜包裝的食品、鋁箔包裝的乳制品和熟食等金屬異物的產品具備良好的檢測能力；
(4)在檢測能力上不受冷凍產品狀態的影響；
(5)能夠檢查產品丟失的物品，并具備生產屏蔽檢查的功能。

推薦日聯科技UNX系列X射線異物檢測設備，可用于食品中金屬、石子、水泥塊、玻璃、尖銳物品、塑料、雜質、碎骨、魚刺等異物的檢測；同時可以對產品進行質選和缺陷檢測，剔除蟲眼、空癟粒和皺縮粒；在產品包裝缺失的檢測上也表現出色。

綜上所述，若想有效增強食品安全性，選擇X射線異物檢測機來檢測食品異物具備更多優勢。

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